“La emergencia sanitaria de COVID-19 parece que no afect\u00f3 a esta agroindustria, ya que no ha parado la producci\u00f3n de tequila en M\u00e9xico. Si la tendencia contin\u00faa, para diciembre del 2020 se romper\u00e1 otro r\u00e9cord de producci\u00f3n de tequila y de exportaci\u00f3n<\/strong>“, explica.<\/p>\n El D\u00eda Internacional del Tequila se celebra este 24 de julio para conmemorar que la Unesco declar\u00f3 como patrimonio mundial las antiguas instalaciones industriales de Tequila, el municipio\u00a0de Jalisco donde se origina la bebida.<\/p>\n Tambi\u00e9n nombr\u00f3 como patrimonio a los paisajes del agave, la planta de la que se extrae la bebida.<\/p>\n El Consejo de Agaveros de Jalisco representa a los productores de la “agave tequilana weber variedad azul”, la \u00fanica planta oficial de la que proviene la bebida mestiza del siglo XVI, que result\u00f3 del sincretismo de la cultura ind\u00edgena y espa\u00f1ola.<\/p>\n “La cadena agave-tequila es la primera denominaci\u00f3n de origen de M\u00e9xico y el tequila es un s\u00edmbolo de nuestro pa\u00eds para el mundo, tiene una gran importancia econ\u00f3mica porque 70 mil\u00a0familias viven de ella<\/strong>“, detalla Garc\u00eda.<\/p>\n La producci\u00f3n de tequila en M\u00e9xico crece a un promedio de entre 5 % y 7 % anual desde hace 15 a\u00f1os, con un r\u00e9cord de 330 millones de litros en 2019<\/strong>, indica el Consejo de Agaveros de Jalisco.<\/p>\n Pero casi el 80% se destina a Estados Unidos<\/strong>, precisa Andr\u00e9s Rodr\u00edguez, presidente de la Academia Mexicana del Tequila, que promueve su importancia cultural.<\/p>\n En M\u00e9xico, casi 90% de la poblaci\u00f3n “no conoce gran cosa del tequila” pese a ser la bebida ic\u00f3nica de la naci\u00f3n<\/strong>, lamenta el experto y catador.<\/p>\n “Es m\u00e1s amplio el conocimiento del tequila, c\u00f3mo se produce y todo lo dem\u00e1s de principio a fin en los Estados Unidos, por obvias razones, en Estados Unidos quien se mete a estudiar el tequila se va hasta el fondo”, asevera.<\/p>\n El especialista aplaude el esfuerzo del Consejo Regulador del Tequila (CRT) para fomentar el respeto a la denominaci\u00f3n de origen en los casi 70 pa\u00edses donde se vende.<\/p>\n Aun as\u00ed, considera que el consumo en M\u00e9xico “est\u00e1 descendiendo”, como exhibe una ficha informativa del Gobierno que muestra que 52% de los mexicanos prefieren la cerveza y 26% el tequila.<\/strong><\/p>\n Ante este panorama, indica, los productores est\u00e1n creando tequilas mixtos en los que acent\u00faan otros sabores para atraer al consumidor.<\/p>\n “Todos los productos tienen un ciclo de vida, y ese ciclo de vida en el caso del tequila lleg\u00f3 a la c\u00faspide y est\u00e1 descendiendo, lo est\u00e1n frenando en su descenso estas aportaciones de la industria”, opina.<\/p>\n Por la pandemia de COVID-19, se paraliz\u00f3 la industria de bebidas alcoh\u00f3licas del 30 de marzo al 31 de mayo por la declaraci\u00f3n de emergencia sanitaria.<\/p>\n Aunque algunas marcas grandes siguieron con sus exportaciones, productoras m\u00e1s peque\u00f1as redujeron sus ventas hasta en 50%,<\/strong> advierte Bernadette Guerrero, representante del proyecto Conexi\u00f3n Agave, que surge a ra\u00edz de la crisis para agrupar a los empresarios.<\/p>\n “Los destilados de agave, al inicio de la pandemia, est\u00e1bamos pasando por un momento complicado y se propuso una alianza para sacar adelante las ventas de los productos”, indica la empresaria<\/p>\n Conexi\u00f3n Agave agrupa a toda la familia de destilados de esta planta, que incluye tambi\u00e9n a bebidas como el mezcal y el bacanora.<\/p>\n Adem\u00e1s de que la pandemia ocurre justo en la \u00e9poca de siembra y destilado, Guerrero apunta que la sobredemanda del extranjero ha generado un desabastecimiento de agave.<\/p>\n Producir un litro de tequila requiere entre cinco y siete kilos de esta planta, que tarda cerca de siete a\u00f1os en crecer<\/strong>, describe.<\/p>\n Por ello, denuncia que el kilo de agave ha subido hasta los 32 pesos (poco m\u00e1s de 1,4 d\u00f3lares).<\/p>\n “Eso impacta en el precio, entonces puede ser que el mercado, por econom\u00eda, por este golpe pand\u00e9mico, se termine yendo por otros productos m\u00e1s econ\u00f3micos”, manifiesta.<\/p>\n Con informaci\u00f3n de EFE<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Celebran el D\u00eda Internacional del Tequila con nuevos retos Por Redacci\u00f3n QP Pese a la…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":61242,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[],"class_list":["post-61241","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-economia"],"yoast_head":"\n![](\"https:\/\/www.informador.mx\/__export\/1595604805551\/sites\/elinformador\/img\/2020\/07\/24\/rs79652_3219745-age-2019-06-12-20-57-241-lpr_crop1595604804876.jpg_69363498.jpg\")
BRILLO EXTERIOR<\/h4>\n
![](\"https:\/\/www.informador.mx\/__export\/1595605163078\/sites\/elinformador\/img\/2020\/07\/24\/rs58550_3219753-age-2019-06-12-20-57-249-lpr_crop1595605162355.jpg_69363498.jpg\")
NUEVOS RETOS<\/h4>\n
![](\"https:\/\/www.informador.mx\/__export\/1595605224325\/sites\/elinformador\/img\/2020\/07\/24\/rs82442_3219749-age-2019-06-12-20-57-245-lpr_crop1595605223698.jpg_69363498.jpg\")