{"id":24307,"date":"2019-04-25T16:31:36","date_gmt":"2019-04-25T16:31:36","guid":{"rendered":"http:\/\/quehacerpolitico.mx\/la-mexicana-daniela-soto-innes-mejor-chef-mujer-del-mundo-dedica-su-premio-a-mujeres-chingonas\/"},"modified":"2019-04-25T16:31:36","modified_gmt":"2019-04-25T16:31:36","slug":"la-mexicana-daniela-soto-innes-mejor-chef-mujer-del-mundo-dedica-su-premio-a-mujeres-chingonas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/?p=24307","title":{"rendered":"La mexicana Daniela Soto-Innes, Mejor Chef Mujer del Mundo, dedica su premio a \u201cmujeres chingonas\u201d"},"content":{"rendered":"<h1>La mexicana Daniela Soto-Innes, Mejor Chef Mujer del Mundo, dedica su premio a \u201cmujeres chingonas\u201d<\/h1>\n<p>Por Redacci\u00f3n QP<\/p>\n<p>La mexicana\u00a0<strong>Daniela Soto-Innes,<\/strong> de 28 a\u00f1os de edad, se convirti\u00f3 en la <strong>chef m\u00e1s joven<\/strong> en ser nombrada como la <strong>mejor chef mujer<\/strong> del <strong>mundo<\/strong> por la lista\u00a0<strong>The World\u2019s 50 Best Restaurants.<\/strong><\/p>\n<p>Soto-Innes es <strong>originaria de la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>, pero desde los 12 a\u00f1os se mud\u00f3 a Houston, <strong>Texas,<\/strong> en Estados Unidos. Pero continu\u00f3 viviendo las tradiciones mexicanas que ahora expresa en sus <strong>platillos.<\/strong><\/p>\n<p>Hasta sus 20 a\u00f1os fue competidora en nataci\u00f3n y, aunque nunca tuvo la intenci\u00f3n de ser <strong>cocinera,<\/strong> su madre, sus t\u00edas y su abuela, le transmitieron esa pasi\u00f3n por la <strong>gastronom\u00eda.<\/strong><\/p>\n<p>La mexicana recibir\u00e1 el premio en una ceremonia que se celebrar\u00e1 el 25 de junio en Singapur, misma fecha en la que se dar\u00e1 a conocer la lista de los mejores restaurantes del a\u00f1o.<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u201cPor las mujeres chingonas y los hombres que nos apoyan\u201d, as\u00ed celebro la joven cocinera el t\u00edtulo otorgado por la prestigiosa lista.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>El Presidente L\u00f3pez Obrador aplaudi\u00f3 el nombramiento de la mexicana y expres\u00f3 que \u201ctodo lo que sea un triunfo de un mexicano es un halago para el Gobierno y desde luego para toda la sociedad\u201d.<\/p>\n<blockquote class=\"twitter-tweet\" data-width=\"550\" data-dnt=\"true\">\n<p lang=\"es\" dir=\"ltr\">Los mexicanos imparables. \ud83d\udcaa<br \/>Ahora fue el turno de la chef Daniela Soto, quien a sus 28 a\u00f1os, fue nombrada como la Mejor Chef del Mundo, por The World\u2019s 50 Best Restaurants. Originaria de <a href=\"https:\/\/twitter.com\/hashtag\/CDMX?src=hash&amp;ref_src=twsrc%5Etfw\">#CDMX<\/a> es la chef m\u00e1s joven en recibir este reconocimiento. <a href=\"https:\/\/t.co\/k871gfLshw\">pic.twitter.com\/k871gfLshw<\/a><\/p>\n<p>&mdash; Ruido en la Red (@RuidoEnLaRed) <a href=\"https:\/\/twitter.com\/RuidoEnLaRed\/status\/1121156837821362176?ref_src=twsrc%5Etfw\">April 24, 2019<\/a><\/p><\/blockquote>\n<p><script async src=\"https:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\" charset=\"utf-8\"><\/script><\/p>\n<p>En 2014, junto con Enrique Olvera, abri\u00f3 su restaurante de cocina mexicana moderna, con el que entraron por primera vez en el r\u00e1nking de los mejores establecimientos del mundo en 2017.<\/p>\n<blockquote>\n<p>A los 25 a\u00f1os gan\u00f3 un premio como estrella emergente de la cocina entregado por la prestigiosa James Beard Foundation.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>En 2017, ella y Olvera abrieron Atla, un restaurante informal durante todo el d\u00eda que sirve elegantes cl\u00e1sicos mexicanos como los huevos rancheros y las quesadillas en el distrito NoHo de Nueva York, de acuerdo con\u00a0<em>The World\u2019s 50 Best Restaurant<\/em>s.<\/p>\n<p>Actualmente est\u00e1 a cargo del restaurante Cosme, al que define como \u201cinstituci\u00f3n cultural\u201d, m\u00e1s que un restaurante, y ha establecido sus propias normas en la cocina, seg\u00fan el ranking.<\/p>\n<p>En la cocina de Soto-Innes el personal no necesariamente tiene entrenamiento formal, sino que aprenden todas las habilidades que necesitan bajo su cuidadosa matr\u00edcula.\u00a0No hay una regla de silencio: la suya es una cocina vibrante donde la m\u00fasica y el personal se calientan con los ejercicios antes del servicio.<\/p>\n<p>Define el Cosme como una \u201cinstituci\u00f3n cultural\u201d, m\u00e1s que un restaurante, y ha establecido sus propias normas en la cocina, seg\u00fan destaca <em>The World\u2019s 50 Best Restaurants.<\/em><\/p>\n<blockquote>\n<p>\u201cCocinar en un restaurante que tiene un gran volumen y demanda mucho de ti es muy estresante en algunas ocasiones. Pero lo que hace que todo funcione son las personas con una sonrisa despu\u00e9s de trabajar diez o doce horas al d\u00eda, sin parar\u201d, reflexiona Daniela Soto-Innes.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Su men\u00fa, que incluye platos para compartir y pone el \u201c\u00e9nfasis en el sabor\u201d, de acuerdo con la publicaci\u00f3n brit\u00e1nica.<\/p>\n<blockquote>\n<p>\u201cTienes que ser feliz mientras est\u00e1s haciendo mole o tamales. Si no, no saldr\u00edan bien\u201d, se\u00f1al\u00f3 la chef a la publicaci\u00f3n.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>En una industria dominada por los hombres, Soto-Innes gobierna una cocina en la que dos tercios de las trabajadoras son mujeres<\/p>\n<p><em>Con informaci\u00f3n de Efe<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mexicana Daniela Soto-Innes, Mejor Chef Mujer del Mundo, dedica su premio a \u201cmujeres chingonas\u201d<br \/>\nPor Redacci\u00f3n QP<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":24306,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-24307","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"featured_image_urls":{"full":"","thumbnail":"","medium":"","medium_large":"","large":"","1536x1536":"","2048x2048":"","covernews-featured":"","covernews-medium":""},"author_info":{"display_name":"Redacci\u00f3n QP","author_link":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/?author=2"},"category_info":"<a href=\"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/?cat=2\" rel=\"category\">Noticias<\/a>","tag_info":"Noticias","comment_count":"0","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24307","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24307"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24307\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24307"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24307"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/quehacerpolitico.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24307"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}