Por Redacci\u00f3n QP<\/p>\n
La familia Pasquel Quintana confirm\u00f3 la noche de ayer que\u00a0la reconocida chef mexicana Patricia Quintana<\/strong> falleci\u00f3 a los 72 a\u00f1os.<\/p>\n \u00a0A trav\u00e9s de un comunicado, la familia detall\u00f3 que la chef\u00a0falleci\u00f3<\/strong> de causas naturales cerca de las 19:20 horas.<\/p>\n Sus restos ser\u00e1n velados este martes a partir de las 10:00 horas en la funeraria Gayosso Santa Fe; a las 13:00 horas se realizar\u00e1 una misa de cuerpo presente.<\/p>\n Quintana<\/strong> fue una de las figuras m\u00e1s importantes de la cocina mexicana<\/strong>, principal impulsora de investigaciones para el rescate\u00a0los or\u00edgenes de la gastronom\u00eda del pa\u00eds, principalmente de los pueblos ind\u00edgenas, lo cual le gan\u00f3 el reconocimiento mundial.<\/p>\n Durante m\u00e1s de 40 a\u00f1os form\u00f3\u00a0cocineros en la Escuela de Alta Cocina, donde imparti\u00f3 clases.<\/p>\n Public\u00f3 m\u00e1s de 25 libros sobre gastronom\u00eda, entre los que destacan: La cocina es juego, (1975); Puebla, la cocina de los \u00e1ngeles, (1992); La cocina de los dioses del agua, (1994);\u00a0 y la nueva serie de libros de la cocina de Patricia Quintana: Recetas de los sabores de M\u00e9xico, (2008).<\/p>\n A trav\u00e9s de redes sociales, amigos y colegas han manifestado su pesar por el fallecimiento de la chef<\/strong>, al tiempo que ofrecen sus condolencias a la familia.<\/p>\n Se me hizo un huequito en el coraz\u00f3n al saber que la grande, Patricia Quintana dej\u00f3 este mundo. La cocina mexicana y las cocineras de este pa\u00eds le debemos tant\u00edsimo… una mujer excepcional y pionera en tantas cosas… — Mariana Orozco (@MarianaOE) November 27, 2018<\/a><\/p><\/blockquote>\n\n
IRREPARABLE p\u00e9rdida.<\/p>\n